Hippocrate se met à table

Vous avez aimé votre atelier avec Hippocrate ? Faites-en profiter votre entourage ! Pour chaque atelier réservé, vous bénéficierez tous les 2 d'une réduction de 15% ! Faites-vous plaisir !                                 

Ces cookies sont parfaits : rapides à réaliser, délicieux, ultra-sains et à IG bas, pratiques pour un pique-nique ou pour emporter au bureau et même à l'apéro !!! Je les aime à la folie et les décline avec ce que j'ai dans mon frigo : lardons, saumon, poivrons sautés... C'est un peu d'amour que je vous offre là ;-) !!         Pour une douzaine de cookies : 60g d'huile de coco 100g de farine d'épeautre 50g de son d'avoine, 50g de flocons d'avoine 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe de compote de... [Lire la suite]

Aline rentre tard, Aline est pressée mais Aline veut bien manger ! Aline m'a demandé des recettes faciles et rapides, à IG bas et sans fruits à coque ni oléagineux pour sa grande famille gourmande ! En plus ce jour là Aline recevait des invités, alors il fallait assurer ! Au menu : millefeuille aux épinards, saumon et fromage frais parmentier de patates douces au poulet et coriandre verrines de chia aux framboises Un atelier super sympa où Aline s'est débrouillée comme un chef !  

A l'occasion de la semaine sans gluten qui se déroulera la semaine prochaine, Hippocrate vous offre -20% de réduction sur tous les ateliers déclinés sans gluten !!! On fait passer le message !

On ne pouvait pas espérer mieux chez Hippocrate se met à table que cette nouvelle façon d'envisager la médecine ! L'Hippocratonomie c'est la gastronomie au service de la santé.  Elle est née de la rencontre entre une cheffe belge étoilée, Arabelle Meirlaen, et un éminent Professeur en médecine, Vincent Catronovo, directeur du Centre de cancérologie expérimentale de Liège. Manger pour guérir ! En se faisant plaisir ! C'est tout nous ça ! Une vidéo de RTL Belgique vous explique tout !      

  Une vidéo de FranceInfo qui donne de l'espoir aux malades du cancer par le Docteur Laurent Schwartz, cancérologue à la Pitié-Salpétrière. et chercheur à l'école Polytechnique. Il y parle notamment du régime cétogène pour lequel je peux vous accompagner dans la mise en oeuvre de petits plats ultra-gourmands ! A voir sur la page Facebook de FranceInfo : https://www.facebook.com/franceinfovideo/?pnref=story         

Un article plutôt équilibré de la presse québécoise sur les additifs alimentaires à lire ici avec une jolie infographie à télécharger présentant les différents additifs et où on risque de les trouver. Pratique !        

  De quoi réconforter les nombreuses personnes qui souffrent de troubles liés au gluten et qui se sont un jour entendu dire par les médecins : « votre maladie n’existe pas » (du vécu !), « je vais vous mettre sous anti-dépresseurs » ou, tout simplement, « c’est psycho-somatique » !!!! Oui nos symptômes ont de vraies causes ! Et du coup, oui on peut en guérir ! Haut les cœurs, c’est  ici que ça se lit !                

Je pensais avoir fait une croix sur le goût du parmesan. C’était sans compter sur le tofu lacto-fermenté ! Je vous livre ici ma recette fétiche de sauce pour les spaghetti, qui peut aussi se décliner en tartinade. Miam !   Cette recette est née d’un ratage. J’avais fait de la fêta vegane et il me restait 75g de tofu. J’ai essayé de faire une tartinade fromagère végétale en mixant le tofu avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence et du gomasio. Ce n’était pas mauvais mais en goûtant ce qui m’est d’abord venu à... [Lire la suite]

Laits d’amandes, de noix de cajou ou de macadamia, lait d’avoine… la liste est infinie… Faire soi-même son lait végétal c’est la garantie de contrôler les ingrédients et de choisir le goût que l’on souhaite ! Pas de mauvais sucre, pas d’épaississant, pas d’aliment indigeste… Et d’une simplicité enfantine. La preuve…   Pour 75cl de lait végétal : 100g d’oléagineux ou d’avoine 75cl d’eau 1 pincée de sel facultatif : du sirop d’agave selon le goût souhaité Rincer les noix et les faire tremper toute une nuit ou au... [Lire la suite]